最初は根津神社の近くでおむすび店を開きたかったとお聞きしましたが。

　気になった物件があったのですが一日遅れで申し込みが入ってしまい、それで神社の近くにこだわって探したらこの場所が見つかりました。おむすびを売るには広すぎたので、昼はおむすびセットや定食、夜は「和食とワイン」を中心に展開しています。天神様にご縁を頂いて、お隣で開業できたことが嬉しいです。テイクアウトの「合格プリン」も受験シーズンには大変ご好評をいただいています。

おむすびの種類が10種類以上ありますが、人気があるのはどれですか？

　鮭、なす味噌、卵黄のたまり醤油漬け。この3種類が最も売れますね。他にも「千駄木腰塚」のコンビーフなど変わり種も人気ですね。全種類制覇を目指すお客様もいらっしゃいます。 お米は新潟産の「つきあかり」を、お米マイスターの指導のもとに炊き方や握り方を工夫しています。通常はおむすびには使わない最高品質の寿司のり、天日塩という具合で素材にはとことんこだわり、おばんざいも含めてほとんどが手作りです。本物の食材でお客様を満足させられるお料理を、と常に考えています。
　ランチの豚汁は故郷の栃木の母から引き継いだ味を再現しており、お店を出す時に食べていただきたいと思いメニューに加えました。

ワインも出されるのですね。

　ソムリエでもある店長が、多くのワインリストの中からお客様のお好みと料理に合わせたサービスを提供しています。最近、注目のオレンジワインもご用意しております。和食とワインのマリアージュをお楽しみください。