ワニとカンガルー肉のメニューがありますが、どのような味ですか？

ワニは鶏肉に近い味で、食べやすくお子様からも人気です。カンガルーは脂身が少なく牛ヒレ肉よりおいしいとおっしゃる方もいます。銀行融資が難しい時期に開業準備をしましたが、シェフが以前扱っていたワニとカンガルー肉の話をすると、皆さんが興味を持って下さり、何とか融資を受けることが出来ました。ワニとカンガルーには感謝しています。

他にお客様に人気があるメニューを教えてください。

親子丼です。大山鶏や卵、お米はすべてこだわりの食材です。特にお米は新潟の循環型農業で作られたコシヒカリで、胸を張ってオススメできる品質です。
また、鶏すき鍋も人気メニューです。 大山鶏の新鮮さに驚かれる方も多数いらっしゃいます。モモ・レバー・ハツ・砂肝を南部鉄器で召し上がっていただくことで鉄分の吸収もアップし「食べたら元気になる」と喜ばれています。どちらのメニューにも使う特製の「割下」も皆様に褒めていただき、 シェフも料理人冥利に尽きると言っています。

他にもリフレクソロジーをされていると伺いましたが。

リフレクソロジーが私の本職で、30年近くやっています。カフェが休みの日は、自宅サロン（カフェの近所）で施術しています。カフェでも首と肩のリフレクソロジーを受けていただけます。7分1000円です。
本郷で開業して11年なのですが、 リフレのお客様がカフェも利用して下さりありがたいです。

※リフレクソロジー「身体全体と気の流れを整えていく健康法」