まちグルメ alt

2025.01.18

ドリップコーヒーをお供に、軽食を愉しむ

Eagle Cafe

店主 片岡太志さん

96号:グルメ

湯島天満宮のすぐ下の喫茶店「Eagle」 の片岡さんからお話を伺いました。

おすすめを教えてください。

最も人気があるのは「明太子スパゲティ」です。山のように海苔をのせるのが特徴です。創業当初、海苔が湿気るのがもったいなくてたくさん盛り付けたら、お客様に喜ばれたので続けることになりました。それから、ハムとチーズの「ホットサンド」ですね。バターをたっぷり使い、胡椒を多めに入れた大人の味です。
デザートはナッツなどがぎっしり詰まった「ジャーマンクラシック」や「自家製コーヒーゼリー」の注文が多いですね。

コーヒーは全てハンドドリップでの抽出だそうですね。

そうです、淹れ方については下高井戸の老舗カフェ「ぽえむ」で習いました。他にこだわっている点は、挽き溜めをせずにお客様の注文後に豆を挽くことです。1人で切り盛りしているので、混雑時にはお待たせするのが申し訳ないですが。

27歳位から世田谷区で同じ屋号のバーを経営されていたと伺いました。

残念ながら40歳手前で身体を壊して畳みました。10年間会社勤めもしましたが、再び接客業をやりたいと望み、湯島で開業しました。以前のお客様が内装工事をして下さったり、「ぽえむ」さんの社長が協力して下さったりでこのお店は人のご縁で成り立っています。開業後も新たなお客様(作詞家の秋岳彦氏)が当店のイメージソング「マルガリータはお好きですか」を作ってくださいました。
現在は湯島の白梅商店会や天三町会に入って、パトロール等に参加しています。地元の方に愛されるお店になれたらいいですね。

お店は湯島天満宮のすぐ下、シックな佇まい

人気の「明太子スパゲティー」

広く明るく落ち着きのある店内

Eagle Cafe
第1・3水曜
03-5826-8892
113-0034 東京都文京区湯島3-31-2
https://eaglecafeyushima.wixsite.com/eaglecafe
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