屋号「えん」には、どのような意味が込められていますか？

　「えん」には円満の円、宴会の宴、そしてご縁の「えん」など、いろんな漢字を当てはめることができますよね。本郷で開業したのも、まさに縁（えん）があってのことです。「えん」にちなんで、0のつく日のランチでは、次回ご利用いただける小鉢追加券（ランチ用）をお渡ししています。

もんじゃ以外にも、お好み焼きや鉄板焼き、おつまみなど、種類が豊富ですね。人気メニューを教えてください。

　お餅と明太子のハーモニーが絶妙な「明太もちチーズもんじゃ」が最も人気がありますね。大きな明太子と質の良いサクラエビを使っています。他には生のトマトを使ったイタリアン、カマンベールチーズを丸ごと入れたもんじゃも好評です。食材にはこだわって、有機野菜や豊洲市場の新鮮な魚介類を仕入れるようにしています。

どんなお客様が来られますか？

　地元の方はもちろん、近くの会社や病院でお勤めされている方、東大の研究室の方もたくさんいらっしゃいます。東大に近いため、「ここのお客様はすごく偏差値が高いだろう」と言われますが、間違いないですね（笑）。お客様で嫌な思いをしたことは、これまで一度もありません。文京区はすごく落ち着いた街で、本郷は気取らないけれど品があるので、気に入っています。

>>もんじゃ えんホームページ